Malzemeler:

3 adet büyük boy patlıcan
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Nasıl Yapılır?

Domates, biber ve patlıcanları közleyerek işe başlayın. Közlediğiniz sebzeleri bir kaseye alıp üzerini streç filmle örtün ve bir süre bekletin. Bu şekilde kabuklarını daha kolayca soyabilirsiniz. Kabuklarını soyduğunuz sebzeleri bir bıçakla ince ince doğrayın. Bir kasede ezdiğiniz sarımsakları, zeytinyağını, nar ekşisini ve tuzu karıştırın. Doğradığınız sebzeleri bir servis tabağına alıp sosu üzerine gezdirin. Güzelce karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.